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Le fruit est principalement utilisé pour la cuisson, et parfois aussi utilisé comme assaisonnement de cuisson, mais la base pas utilisé pour frais, parce que trop aigre. Le fruit contient 5% d'acide citrique. Chaque litre de jus de citron contient 501,6 mg de vitamine C et 49,88 g d'acide citrique.
Citron par les Arabes à l'Europe, la Grèce antique, Rome, la littérature ne sont pas enregistrées au 15ème siècle à Gênes, l'Italie a commencé la plantation en 1494 dans les îles des Açores, car il est riche en vitamine C, résoudre les des occidentaux problème fatal de long navigation gamme - scorbut, la marine britannique avait utilisé pour compléter la vitamine C. citron riche en teneur en vitamines, les tranches de citron ou de jus imbibée, peut prévenir ou diluer la pigmentation de la peau, peut avoir le rôle de crème hydratante blanchissant,
extrait de citron d'huiles essentielles peuvent être utilisées comme la stérilisation, astringent. Augmenter le corps contre la résistance aux infections. Sur la zone de la veine Zhang, l'ulcère gastrique, l'anxiété, la dépression, les troubles digestifs utiles. Aide émulsionner, briser la graisse. Peut être utilisé pour le rinçage des cheveux, le nettoyage des plaies, et certains produits de nettoyage.
limonade au citron, le miel de citron, de citron salé sept-up, etc., chaque valeur nutritionnelle sont extraordinaires, il y a beaucoup de vitamines, est une normale peut boire la meilleure valeur de la boisson. La boisson est divisé en thé au citron, de la limonade, cola citron, It!